Não vamos ensinar a cozinhar

É pena: «A Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra arranca, no próximo ano lectivo, com um inovador Mestrado em Alimentação – Fontes, Cultura e Sociedade. Uma aposta que poderá estar ganha à partida, tanto mais que o curso se abre, também, a não licenciados. Religiões e Alimentação, Alimentos, Medicamentos e Venenos, Cozinha Grega e Romana ou Rotas dos Saberes e dos Sabores são alguns dos temas das cadeiras que constituem o novo Mestrado.[...]. Para Maria José Azevedo Santos este é um “projecto multicultural e generoso”, mas, alerta, “não vamos ensinar a cozinhar. Vamos sim permitir que se cozinhe melhor e que se conheça a nossa cozinha, moderna e tradicional”.» (O Primeiro de Janeiro, 21 de Maio de 2008)